Sachliteratur

Status
verfügbar

Haus
Haus 1
Standort
2. Geschoss
Autor:Schweigert, Florian J.
Titel:Insekten essen
Titelzusatz:Gebrauchsanweisung für ein Nahrungsmittel der Zukunft
Verfasserangabe:Florian J. Schweigert
Erschienen:München : Beck, 2020. - 156 Seiten. - Illustrationen (schwarz/weiss); Tabellen
ISBN13:978-3-406-75645-0
Preis:12,95 Euro
Standort:U 320 SCHWE
Schlagwort(e):Nahrungsaufnahme ; Essen ; Nahrungsmittel ; Natürliche Ressourcen ; Insekten ; Ernährung ; Protein ; Rezepte
Annotation:Insekten essen - wieso das denn? Die Antwort lautet: Weil sie eine proteinreiche Nahrung sind, deren Produktion obendrein umwelt- und klimafreundlich ist und weil es die halbe Welt macht. In der EU sind Lebensmittel mit Insekten mittlerweile zugelassen, der Landeanflug auf die Regale der Supermärkte hat begonnen. Das Buch des Ernährungswissenschaftlers Florian J. Schweigert über ein Nahrungsmittel der Zukunft steckt voller Wissen über historische und exotische Essgewohnheiten, über die Herstellung von Honig, über das Leben der Insekten und ihre Verwendung in der Heilkunde. Und am Schluss gibt es sogar einige bewährte Rezepte - mit Insekten.

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Zugang Status
30800786 Haus 1 Details 07.09.2020 verfügbar

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